Jak vybrat vinotéku
Výběr správné vinotéky zahrnuje pochopení dostupných možností a klíčových vlastností domácích vinoték. Pokud přemýšlíte, kam vinotéku umístit, jakou velikost zvolit, nebo jaký je rozdíl mezi modely s jednou a dvěma teplotními zónami, jste na správném místě. Provedeme vás výběrem ideální vinotéky a poradíme, jak v ní správně skladovat víno.
Klíčové faktory při výběru vinotéky
Než se rozhodnete, zvažte následující:
• DRUH VÍNA: Přemýšlejte o tom, kolik různých druhů vína plánujete skladovat. To vám pomůže určit počet potřebných teplotních zón.
• KAPACITA LAHVÍ: Odhadněte, kolik lahví budete chtít chladit najednou, abyste zvolili správnou kapacitu.
• NSTALAČNÍ POTŘEBY: Pokud plánujete vinotéku vestavět do kuchyňské linky, vyberte vestavný model.
Zásadní vlastnosti vinotéky
Vyberte si vinotéku podle počtu lahví, které chcete chladit najednou, což je často uvedeno jako počet lahví, které může pojmout. Možnosti zahrnují:
• MALÉ VINOTÉKY: Pro 1 až 8 lahví, ideální pro příležitostné milovníky vína.
• PROFESIONÁLNÍ VINOTÉKY: Navrženy pro desítky lahví, vhodné pro someliéry, restaurace nebo vášnivé sběratele.
• ŠPIČKOVÉ MODELY: Schopné současně uchovávat 200 nebo více lahví.
Způsob chlazení ovlivňuje jak počáteční cenu, tak i provozní náklady. Vinotéky lze rozdělit podle jejich chladicích systémů:
• TERMOELEKTRICKÉ VINOTÉKY: Fungují bez chladiv, využívají Peltierův efekt. Tyto modely jsou cenově dostupné, odolné, tiché a bez vibrací, ale mají nižší chladicí výkon, vyšší spotřebu energie a delší dobu chlazení (obvykle 24 hodin na dosažení požadované teploty).
• KOMPRESOROVÉ VINOTÉKY: Podobně jako běžné lednice používají chladiva. Jsou výkonnější, energeticky úspornější a rychlejší při chlazení (často do 30 minut). Levnější modely mohou být hlučnější, ale dražší verze mají antivibrační systémy, které minimalizují hluk a vibrace.
Láhve by měly být uloženy horizontálně, aby nedocházelo k vysychání korků, což by mohlo vést k znehodnocení vína. Police mohou být:
• KOVOVÉ POLICE: Typicky pochromované, jsou cenově výhodné a mají klasický zakřivený design.
• DŘEVĚNÉ POLICE: Dřevo je elegantní a funkční, udržuje ideální vlhkost. Běžně se používají teakový, třešňový, bukový nebo dubový materiál. Šířka vinotéky určuje, kolik lahví se vejde na jednu polici, obvykle od 3 do 13 lahví na polici. Výrobci obvykle uvádějí celkovou kapacitu lahví, což usnadňuje určení potřebného počtu polic.
Bez ohledu na to, zda zvolíte vestavný nebo volně stojící model, je umístění klíčové:
• SLUNEČNÍ SVĚTLO: Vyhněte se přímému slunečnímu záření, které by mohlo poškodit víno a zvýšit vnitřní teplotu vinotéky, což vede k vyšší spotřebě energie.
• ZDROJE TEPLA: Pro vestavné vinotéky je umístěte mimo trouby a varné desky. Volně stojící vinotéky by měly být udržovány mimo radiátory nebo krby.
• HMOTNOST: Pokud plánujete vinotéku umístit na nábytek, ujistěte se, že nábytek unese kombinovanou hmotnost vinotéky a lahví vína.
Design je klíčový faktor, který závisí na vašem vkusu a místnosti, kde bude vinotéka umístěna:
• VESTAVNÉ VINOTÉKY: Nabízejí elegantní a moderní vzhled, s viditelným pouze předním panelem. Možnosti zahrnují skleněné dveře s kovovým rámem ve stříbrné, černé nebo kombinaci obou barev.
• VOLNĚ STOJÍCÍ VINOTÉKY: Vyberte model, který vypadá dobře ze všech úhlů. Oblíbené povrchové úpravy zahrnují nerezovou ocel a černou, i když pro odvážnější vzhled jsou k dispozici také barevné a retro designy.
Počet teplotních zón souvisí s druhy vína, které plánujete skladovat:
• VINOTÉKY S JEDNOU ZÓNOU: Nejlepší pro skladování jednoho druhu vína, s jednou konstantní teplotou.
• VINOTÉKY SE DVĚMA ZÓNAMI: Umožňují nastavit dvě různé teploty, ideální pro skladování červených a bílých vín.
• VINOTÉKY S VÍCE ZÓNAMI: Nabízejí více než dvě zóny, vhodné pro různé druhy vín. Některé modely mají teplotní gradient od horní části k dolní, což umožňuje umístit různé druhy vín do příslušných sekcí (např. červené nahoře, bílé uprostřed, šumivé dole).
Pokud bude vinotéka umístěna v obytné části, zvažte její hlučnost. Obecně platí, že termoelektrické vinotéky jsou tišší než kompresorové modely. Čím nižší je hladina decibelů (dB), tím tišší je vinotéka:
• 20 dB – Šepot
• 30 dB – Tichý domov
• 40 dB – Tichá kancelář
• 50 dB – Normální konverzace
• 60 dB – Hlasitá konverzace
Spotřeba energie je ovlivněna i okolní teplotou. Čím teplejší prostředí, tím více musí vinotéka pracovat. Klimatické třídy udávají ideální rozsah okolní teploty pro optimální výkon vinotéky:
• SN: +10 °C až +32 °C
• N: +16 °C až +32 °C
• ST: +18 °C až +38 °C
• T: +18 °C až +43 °C.
Některé vinotéky mohou spadat do více klimatických tříd.
Pokud máte omezený prostor, nebojte se—k dispozici jsou úzké modely, začínající na šířce pouhých 15 cm, které mohou uchovat 1 až 7 lahví. Pro ty, kteří mají více prostoru, existují větší modely s kapacitou až 300 lahví. Nezapomeňte před nákupem změřit dostupný prostor.
Další funkce:
• VNITŘNÍ OSVĚTLENÍ: Vyberte osvětlení, které neohřívá lahve. Některé modely mají dotykové osvětlení (Touchlight) pro stylový vzhled.
• LED DISPLEJ: Zobrazuje aktuální teplotu, vlhkost a další nastavení.
• UV FILTR: Chrání vína před škodlivým slunečním zářením, které může degradovat jejich kvalitu.
• ZÁMEK: Užitečný pro zamezení neoprávněného přístupu, zejména v domácnostech s dětmi.
• ANTIBAKTERIÁLNÍ OCHRANA: Často označována jako antiBacteria, tato funkce odstraňuje nežádoucí bakterie uvnitř vinotéky.
• SUPERCHLAZENÍ: Umožňuje vinotéce dočasně snížit teplotu pro rychlejší chlazení.
• AIRFRESHFILTER: Udržuje vzduch uvnitř vinotéky čerstvý, odstraňuje nežádoucí pachy.
Tipy pro správné skladování vína
Korek potřebuje správnou úroveň vlhkosti (50–70 %), aby nedocházelo k jeho vysychání a tím ke vniknutí vzduchu do lahve, což by mohlo způsobit oxidaci vína. Příliš vysoká vlhkost (nad 70 %) však může způsobit plíseň a nepříjemné pachy. Vinotéky jsou navrženy tak, aby udržovaly ideální úroveň vlhkosti.
Stabilní teplota je pro skladování vína klíčová. Vyhněte se používání běžné lednice, která zažívá časté teplotní výkyvy. Ideální teploty jsou:
• Bílé víno: 7–12 °C
• Červené víno: 15–18 °C
• Růžové víno: 7–12 °C
• Šumivé víno: 5–7 °C
• Polosumivé víno: 8–10 °C. Pokud skladujete více druhů vína, zvažte vinotéku s více zónami.
I malé vibrace mohou narušit proces zrání vína. Aby se tomu zabránilo, zvolte vinotéku s antivibračními funkcemi, dřevěnými policemi a gumovými nožičkami.
Typy vinoték
Domácí vinotéky
Ideální pro příležitostné milovníky vína, tyto vinotéky udržují optimální teplotu a vlhkost pro vaši sbírku vína a zároveň dodávají vašemu domovu stylový vzhled.
Vestavné vinotéky
Tyto vinotéky se bez problémů integrují do moderních kuchyní a ladí s ostatními spotřebiči. Viditelný je pouze přední panel, což z nich činí elegantní volbu pro jakýkoli domov.
Profesionální vinotéky
Navrženy pro someliéry a odborníky na víno, tyto vinotéky nabízejí vysokou kapacitu a přesné řízení teploty. Jsou ideální pro restaurace, bary nebo vášnivé sběratele.